茨城県大洗沖に広がる太平洋で獲れた鮮度の良いの“いわし稚魚”を素早く天然
塩で水量４ｔの大きな釜で茹であげ、適度に乾燥させて仕上げたしらす干しです。
遠赤外線自動乾燥機を通すことで魚体の持っている旨味を引き出しおいしく仕上
げました。

大洗から福島沖を「常磐沖」（じょうばんおき）と言います。黒潮と親潮が交わり合うプランクトン
が豊富な豊饒の海で獲れる魚介類は「常磐産」と呼ばれ、ここならではの味をお楽しみ頂けま
す。