大洗しらす職人 にんべんいち
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 まずは水洗い。 運ばれてきたしらすをこの機械の中へ入れていきます。 |
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 自動煮釜まで流れていきます。 |
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 自動煮釜の様子です。 ９５度から１００度で４分間前後釜茹でします。 |
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 自動煮釜から出て１回目の選別を行います。 釜揚げ選別機と呼ぶ吸い取り式で 細かい異物を取り除きます。 |
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 しらすを飛ばし、自動乾燥機まで 流して行きます。 |
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