生しらす

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生しらす 120g 
20g増量しました。

1パック 480円




大洗の海は北からの寒流と南からの黒潮系暖流のぶつかる海域にあり、プランクトンの豊富な場所で育つため、非常に美味なしらすが漁獲されます。また一艘引き漁法という、ひとつの魚群を囲んで獲るという漁法なので、鮮度も最高のものが水揚げされます。
その取れたての鮮度の良いしらすをさらに厳選し、素早く工場で最新式プロトン凍結をかけて、いつまでもそのままの鮮度の良い生しらすを食べれるようにしました。またこのしらすを使い、かき揚げ・お吸い物・釜揚げしらす等いろいろな用途にお使いいただけます。ボイルしたしらすと違う本物の生の味をお試し下さい。


驚くことに、解凍すると透明感が蘇ります!

商品名:大洗産冷凍生しらす
内容量:120g
価格:480円(税込)
賞味期限:90日
保存方法:冷凍ー15℃以下
商品説明:大洗魚市場で水揚げされた新鮮な生しらす(いわし稚魚)を高鮮度凍結技術のプロトン凍結機で産地の旨みを閉じ込めたプロトン凍結品です。
流水解凍で透明感がよみがえり生しらすが出来上がります。

お召し上がり方法:未開封のまま流水で5分ほどで簡単解凍。
            生姜醤油等でお召し上がり下さい。

            ご自宅で釜揚げしらすを作れます。

            又、水道水1Lと食塩20g前後を入れ沸騰させたら解凍した生しらすを入れて4分            から5分ほど茹でてざるにあけて釜揚げしらすの出来上がり。
            釜揚げしらすを天日等で少し干すと「しらす干し」、
            更に干し上げると「ちりめん」が造れます。是非お試しください。

 生しらす解凍方法 
  
  凍結状態の生しらすを袋から開封せずにボールや鍋に水をはり、約10〜20分くらい流水解凍します。
  表面が白色から透明に変われば解凍終了です。
  お刺身でお召し上がる場合は、下記のように少し白い部分が残っているくらいで解凍終了するのが
  お勧めです。


     未開封のまま流水解凍
     
    獲りたての鮮度の良いしらすをプロトン冷凍機でマイナス45℃で急速冷凍したものです。
    袋のまま流水で解凍もできますが、袋から凍ったまま取り出し薄い塩水につけて解凍、または
      そのまま自然解凍しても大丈夫です。お刺身で召し上がるときは生姜醤油がお勧めです。
                         プロトン凍結とは・・→